Vorige week kon de afspraak met mijn vriendin helaas niet doorgaan, maar we hadden nu deze donderdag afgesproken. Bij ons allebei ging een afspraak op school niet door, dus mooi getimed. Voor de afspraak ging ik nog even boodschappen doen en een cadeautje kopen. Hierna kon ik thuis nog een half uurtje zitten, voordat ik de deur weer uit ging. Ik was er als eerste en twijfelde tussen binnen zitten of het enige plekje in de zon. Ik koos voor het zonnetje, al was het net aan doordat ik geen jas aan had. Mijn vriendin wilde ook wel buiten zitten, dus zo genoten we samen van het zonnetje, lekker eten en elkaars gezelschap. Rond 13.15 uur reed ik weer naar huis. Gelukkig hadden we al afgesproken dat onze dochter bij een vriendinnetje ging spelen, zodat ik nog een tijdje mijn bed in kon. Dat is altijd wel nodig na een gezellige date met ruim een uur autorijden erbij.
Vorig weekend toen we weg waren, vertelde ik mijn vriend dat ik energetisch nog steeds tekort kom sinds mijn schub en nieuwe medicatie. Hij opperde dat ik misschien weer een nachtje zelf weg moest gaan. Ik gaf dit aan bij mijn zus en ze belde mij erover op. We konden eigenlijk alleen maar komend weekend, omdat de periode daarna druk werd met Sinterklaasactiviteiten, maar we konden allebei en besloten spontaan om het te doen. We keken naar een hotel in de omgeving van een leuke shopstad. We kozen voor shoppen in Haarlem, lunchen bij Hofje zonder Zorgen, overnachten op Landgoed Duin en Kruidberg en dineren bij Sea You in Velsen-Noord. Vanwege onze glutenvrije diëten zoeken we restaurants al van tevoren uit, dat scheelt zoeken en het voorkomen van teleurstellende gerechten.
Zaterdag 11 november haalde onze dochter en ik mijn zus op. We brachten mijn dochter naar haar oma in Leidschendam, waarna we doorreden naar Haarlem. Het shoppen begon al goed met leuke winterschoenen bij Skechers. Ook mijn zus kocht bij Nelson schoenen en ze slaagde goed bij Oliver. Ik zag nog een gave rok van Only, maar ze hadden hem niet in de juiste maat. Onderweg naar onze lunchplek begon het te regenen. Erg vervelend, want in de rolstoel heb je snel een natte broek. We legden een tas op mijn schoot om het zo droog mogelijk te houden. Bij Hofje zonder zorgen koos ik voor een broodje eiersalade met seranoham. Het glutenvrije broodje was aan de kleine kant, dus namen we nog een stukje amandelcake met blauwe bessen. Hierna gingen we nog even verder winkelen en om 14 uur reden we richting het Landgoed. Onze kamer was al klaar, dus ik kon gelijk rusten. Na een uurtje lekker gelegen te hebben, kwam ik langzaam op gang. Om 16.30 reden we naar restaurant Sea You aan het strand. We wilden nog een stukje wandelen, maar we moesten eerst 10 minuten in de auto wachten tot het bijna droog was. Met de paraplu liepen we de pier af. Er waren vissers op de pier en surfers op het strand. Hierna zochten we de warmte van het restaurant op. We bestelden een kibbeling schotel en hamburgerschotel die we deelden. Deze kwam de kok zelf serveren en we spraken over zijn inspiratie om alle gerechten in zijn restaurant die op de kaart stonden ook glutenvrije te serveren. Voor een toetje hadden we geen plaats meer, dus namen we een stukje chocolade-sinaasappeltaart mee. We gingen nog lekker naar de spa van het Landgoed. We zaten eerst lang in de whirlpool buiten om uit te buiken. Daarna gingen we in de infraroodsauna en de stoomcabine. Het was genieten en helemaal sloom en ontspannen zochten we onze kamer op.
De volgende ochtend checkten we eerst uit om daarna nog een wandeling te maken op het Landgoed en het aangrenzende bos. Bij de route die we gekozen hadden, moesten we direct een steile heuvel op. Dit ging niet met de rolstoel, dus we zochten een route die langzamer omhoog klom. Onderweg zagen we veel paddestoelen en heksenkringen. We kwamen ook nog bij een smal pad aan de rand van de heuvel. Hier liep ik een stuk, want er zaten zoveel wortels dat ik niet het risico wilde nemen dat de rolstoel wegschoot. Het laatste deel ging over een verhard pad. Wat hadden we een heerlijke wandeling gehad. Op de terugweg maakten we een lunchstop bij Floor in Leiden en aten we een glutenvrije hamkaascroissant en een gebakje. Wat een heerlijke afsluiting van een topweekend.
Mijn zus had had voor mijn verjaardag een high tea gegeven. Door onze volle agenda’s kwamen we op 1 april uit. We planden hem om 12 uur, zodat het direct onze lunch was. Mijn zus eet net als ik glutenvrij, dus we hadden qua locatie voor Bij Daan in Zoetermeer gekozen. Hier hadden we één keer eerder een high tea gedaan en dat was erg goed bevallen.
Voor de high tea had ik samen met mijn vriend eerst nog een ritje naar Noordwijk om bij ons nichtje een bankje te brengen. We vertrokken al om 8.30 uur. We dronken nog kort een kopje thee, maar gingen daarna weer terug. Ik stuurde mijn zus dat ik door mijn vriend in Zoetermeer afgezet werd, anders werd het voor mij erg krap qua tijd. Onderweg stopten we nog bij de versmarkt De Valk in Voorschoten. Hier kochten we alvast spareribs voor de bbq van eerste Paasdag.
Het laatste stuk door Leidschendam was erg druk qua verkeer. Ik kwam precies om 12 uur aan in Zoetermeer. Het duurde even voor de eerste gang met brood en verschillende quiches geserveerd werden. Hierna was het tijd voor de zoete gang. Persoonlijk mijn favoriete. We werden weer verrast door de verschillende keuzes. Er zat ook een scone bij die we allebei al jaren niet meer gegeten hadden. Het was zoveel dat we allebei nog wat meenamen naar huis. We gingen daarna nog kort naar twee winkels en daarna werd ik thuis gebracht door mijn zus.
Ik kreeg weer een aankondiging voor de glutenvrije Sinterklaasmarkt. Jammer genoeg viel dit tegelijk met Sinterklaas op het werk van mijn vriend. Vorig jaar waren mijn vriend en dochtertje daar ook al samen heen gegaan, omdat het na de lunch begon. Na wat overleg besloot ik toch voor de Sinterklaasmarkt te kiezen om daar heerlijk glutenvrije kibbeling te eten en wat andere producten te kunnen kopen. Ik vroeg mijn ouders mee, want ook mijn vader moet glutenvrij eten. We kwamen net na openingstijd (10 uur) bij het magazijn aan. Er stonden al veel auto’s, maar binnen viel de drukte nog mee. We gingen eerst naar de extra kraampjes. Hier proefde ik heerlijk bladerdeeg van VA-foods, waar ik direct pasteibakjes van kocht. Ook kocht ik lekkere koekjes en bakewell tart van de Welsh Bakestone. Ondertussen kreeg ik van mijn vriend hele leuke filmpjes en foto’s van het Sinterklaasfeest opgestuurd, zodat ik toch kon meegenieten. Hierna vulden we ons mandje verder in het magazijn. Ik kocht vooral veel diepvriesproducten, zoals kaasballetjes, kaassoufles en frikandelbroodjes. Zo had ik toch weer een shoppertas vol met heerlijke producten. Buiten bestelden we twee grote bakjes met kibbeling. Het smaakte weer heerlijk. Om half twaalf reden we alweer richting huis.
Nu Oud en Nieuw in aantocht is, wilde ik zelf een keertje glutenvrije kniepertjes bakken. Kniepertjes heb ik gegeten in de jaren dat ik een vriendje in Drenthe had. Ook afgelopen zomer tijdens onze vakantie in Exloo had ik een toetje met kniepertjes gegeten bij het glutenvrije restaurant de Steakerij.
Ik bestelde een Cloer kniepertjesmaker en bedacht deze te maken ipv gebak voor mijn vriend zijn verjaardag op 10 december. Ik heb glutenvrije wafelmix die ik gebruik om pannenkoeken te bakken. Helaas lukte het niet om hier een kniepertje van te maken. Tijdens het oprollen scheurde het deeg en het bleef zacht. Ik appte mijn ex-schoonzus om te vragen of ik het wel goed deed. Zij herinnerde zich dat haar moeder de mix altijd de dag van tevoren maakte. Ik kreeg het recept van haar moeder. Ook benaderde ik het glutenvrije restaurant om hun recept te vragen. Tot mijn verbazing kreeg ik het recept. Ik besloot een nieuwe poging te wagen voor het verjaardagsbezoek van mijn ouders op 19 december. Yes, dit recept lukte wel en zorgde voor goede kniepertjes. Nog even slagroom kloppen en dan wordt het smullen vanmiddag.